やあ!こもろんだよ。
さぁ~て今回も、おいしいレシピを紹介するよ!
前回の
第1弾のひしの南蛮を食べよう!、第2弾の小諸のおいしさがギュッと!に続いて
第3弾!!
農村女性ネットワークこもろ「私の自慢のお料理作品展」に出品された、髙橋時子さんの作品だよ!
この作品は、最優秀賞をとったんだ!
主役の野菜はネギだよ
ネギは体を温める野菜の仲間で
旬は、秋から冬なんだけど
秋に種を蒔くと7~9月が収穫時期になるんだって!
夏は、そうめんなど薬味に欠かせないよね♪
暑い夏にスタミナをつけよう!って意味も込めて紹介するよ!
みんなも、作ってみてね。
最優秀賞受賞作品 レシピ
簡単スタミナ満点 ネギのピリ辛薬味
<材 料>
長ネギ 500g
赤とうがらし 10g
しょう油 150CC
酢 50CC
きざみコンブ 少々
<作り方>
①赤とうがらしはミキサーにかける。
②きざみコンブは、はさみで1㎝くらいに切る
③①と②としょう油、酢をまぜる。
④長ねぎは小口切りにして③とまぜる。
<作品エピソード>
テレビで「長ネギの効用」は、血液がサラサラになるという事を知りました。
ポイントは、刻んで1時間以上置くことなんだとか。
ある時、雑誌に簡単に作れる長ねぎのレシピが出ていたので、作ってみると。おいしい!
自分なりにちょっと工夫をして酢を使い、長持ちさせようと考え食べてみたら、塩味が和らぎまろやかでおいしくなりました。
温かいご飯や玉子かけごはんにも合います。納豆や冷奴の薬味、そうめんの薬味など、
どんなお料理にも合い、ご飯がおいしく食べられて健康にも良いとの事なので、いつも作っていたものです。
本当に便利ですよ!