子育て支援センターこもロッジの「食の日」に小諸市食生活改善推進協議会の皆さんがおやつを提供しました。
季節の野菜や果物を使うことを心がけている「食の日」。今月はこれから地物も出てくる、なすとじゃがいも。
＊じゃがいもようかん・・・新緑を思わせる淡い緑色は、うぐいすきな粉(青きな粉)の色です。
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≪材料≫（4人分） じゃがいも 150g きな粉 大さじ2 水 150ml 砂糖 大さじ2 寒天 ２g |
≪作り方≫ ①じゃがいもを柔らかくなるまでゆで、熱いうちによくマッシュする。 ②なべに水、きな粉、砂糖、寒天を入れ、火にかけ1分ほど沸騰させ、 寒天を煮溶かす。 ③①とよく混ぜ、好みの型で冷やし固める |
＊なす味噌蒸しパン・・・食事にもできそうな、なすのおやき風のふんわり蒸しパンです。
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≪材料≫（4人分） なす 1本 小麦粉 70g ベーキングパウダー 小さじ1 味噌 小さじ1/2 砂糖 小さじ2 サラダ油 小さじ2 豆乳 大さじ4 |
≪作り方≫ ①茄子は5ｍm角に切り、水にさらしてアクを抜く。 ②ボウルに豆乳、砂糖、味噌、サラダ油を合わせる。 味噌をよく溶いておく。 ③小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。 ④③に水をきった茄子を混ぜ合わせる。 ⑤好みの型に流しいれ、蒸し器で15分程蒸す。 |
次回の食の日は9月13日(水)の予定です。
おいしく食べて大きくなぁれ！