子育て支援センターこもロッジ「食の日」に、小諸市食生活改善推進協議会の皆さんがおやつを提供しました。

 

【レーズン入り芋きんつば】≪材料・作り方≫6個分

・さつまいも　……　200ｇ

・レーズン　……　20ｇ

・豆乳　……　大さじ2

・砂糖　……　小さじ1

（薄衣）

・白玉粉　……　小さじ1

・水　……　大さじ3

・薄力粉　……　大さじ2

・サラダ油　……　少々

①さつまいもは皮をむき、角切りにしてゆで、熱いうちにつぶす。

②レーズンはぬるま湯に浸す。

③①に豆乳、砂糖、レーズンを混ぜ、6等分にし、正方形に形を整える。

④白玉粉に水を少しずつ加え溶き、薄力粉をふるいながら加え、薄衣とする。

⑤フライパンに油を薄くしき、③に④の薄衣を全面につけ、弱火で全面を焼く。

●さつまいもを餡にして、薄衣がほんのり香ばしい芋きんつばです。手に持ちやすく、みんなモグモグ食

べてくれました♪　子どもたちも大喜びで、おうちの方の口には入らないほど大好評でした(^^♪

 

【甘酒ゼリー】≪材料・作り方≫6個分

・甘酒（米麹）　……　100㏄

・豆乳　……　200㏄

・水　……　200㏄

・粉寒天　……　2ｇ

・みかん缶　……　60ｇ

①みかん缶はほぐす。

②鍋に豆乳、水、粉寒天を入れ、沸騰させない状態で混ぜながら煮溶かす。

③火を止め、甘酒とみかんを入れ、ひと混ぜした後容器に注ぎ、冷やし固める。

●甘酒に豆乳とみかん缶を加えることで、口当たりもよく、優しい味の甘酒ゼリーになりました。当日は

早春の気候で、冷やしたゼリーがおいしかったようです。夏のおやつとしてもおススメ！です。

　　　　　　　　　　

食改の皆さんに季節の野菜を使った料理を聞いたり、「食の日」ならではの交流ができました。

たくさん食べて大きくな～れ！