やあ！こもろんだよ！

今日は、

信州の伝統野菜ひしの南蛮のおいしいレシピを紹介するよ！

このレシピは、

今年の1月25日に開催した

農村女性ネットワークこもろ『わたしの自慢のお料理作品展』に出品された、渡部五代さんの作品だよ！

作品展の時は、ひしの南蛮がなかったから小さいピーマンで代用したんだって！

見た目もかわいいね！

 

ひしの南蛮は、7月中旬～9月下旬まで、眺望一番ひしの直売所で販売するよ！

みんなもぜひ作ってみてね♪

 

 

こもろん賞受賞作品　レシピ　

　　　　「かわいい形をそのまま食卓へ　ひしの南蛮の肉づめ」

 

 

 

 

＜材　料＞

（３人分）

玉ねぎ　小玉１個

ひしの南蛮　１５個

合いびき肉　１５０g

パン粉　１カップ

卵　１個

人参　少々

塩・コショウ・鶏ガラの素　少々

 

 

＜作り方＞　

①玉ねぎを細かく切り、人参と油をひいたフライパンで炒める

②豚と牛の合いびき肉にパン粉と卵を入れて練る。

③②に塩、コショウ、鶏ガラの素を入れて味を付ける。

④バラバラになった肉に粉末寒天をまぜ合わせひしの南蛮に詰める。

⑤④を火にかけてあぶるだけ、お肉に火が通ったら出来上がり。

 

 

＜作品エピソード＞

夕食に変わった物を作りたいと思い考えました。

ひしの南蛮は、孫もパパもジジもみんなが食べられます。

ひしの南蛮は、小さくかわいいので、一口で食べられてお弁当にも向いています。

ひしの南蛮のきれいな緑色をそのまま活かせる一品です。