みはらし交流会7月相談会の様子

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こんにちは、みはらし交流会で、親子ふれあいファーム体験中の、ミーニャです。 今日は、こもろん達が富山県滑川市に出張なので、ミーニャがかわりに、今日の様子をお伝えしまーす! 一人で作業は大変なので、フーテンのトラさんを呼んで、一緒に作業をしました。 キレイな葉の下で、一休み。 image このキレイな葉は、フダンソウと言う野菜だよ。 Wikipediaによると、 沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、「スーネー」または「ウサチ」という和え物や「ンブシー」という味噌煮に仕立てる。沖縄では冬野菜として利用される。他にも様々な地域名があり、岡山県ではアマナ、長野県ではトキシラズやキシャナ、兵庫県ではシロナ、京都府ではタウヂサ、大阪府ではウマイナ、島根県ではオホバコヂサと呼ばれる。 セイヨウフダンソウは葉軸の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジなど。スイスチャードの名前で種苗店で販売される。 と、ありました。 欧風料理では、サラダに使われるんだって。 お裾分けをいただいたので、今日、早速食べてみよーっと! 長野県では、トキシラズ、キシャナと呼ばれてるらしいけど、知らなかったなぁ。 さて、今日のミーニャ畑の収穫はと言うと、 image ナス、トマト、ジャガイモ、ズッキーニ、バジルです! どの野菜も、美味しそうでしょ? こもろん、この間、教えてもらったズッキーニのポタージュをたくさん作っておくから、お腹を空かせて帰ってきてね!