材料

白いも３個（400g）

ネギ（約50g）

ごま油（小さじ２）

片栗粉（大さじ１）

ピザ用チーズ

 

【つけダレの材料】

ごま油

ごま

コチュジャン

ポン酢

 

作り方

１　白いもの皮をむいて、スライサーで細切りにする

２　ねぎを小口切りにする

３　白いも、ねぎをボウルに入れ、ピザ用チーズと片栗粉を入れる

４　ゴムベラでよく混ぜる

５　ごま油をしいたフライパンで両面をこんがり焼く

６　【つけダレの材料】を全部入れ、つけダレを作る

７　お皿に乗せれば完成

 

シェフからのコメント（BISTRO AOKUBI 鴨川知征）

白いも、ネギ、ごま油。とても相性の良い組み合わせで良いメニューです。

流行りのチーズ入りで韓国の屋台で出てきそうですね。