材料

白いも（５個）

好きな調味料（塩、明太マヨ、ケチャップ、粉チーズなど）

油

割り箸

竹串

 

作り方

１　まず白いもを洗います。その時に芽も取ります。

２　白いもを半分に切り、白いもを四角に切ります。

３　縦にして、四角に切ります。

４　割り箸を上下において、割り箸のところまで縦に切り込みをいれます。裏側は斜めに切り込みをいれます。（全て切らないように）

５　きつね色になるまで油で揚げて完成。好きな調味料を付けたりかけたりするとおいしさアップ！

 

シェフからのコメント（BISTRO AOKUBI 鴨川知征）

とても独創的で良いと思います！

火の通りも早く、カリッとした食感が出て理にかなった良いメニューですね。