白いものクラムチャウダー

 

材料(8皿分)

白いも(6個)

シーフードミックス(1袋)※あさり多め

コーン(1缶)

ソーセージ(5~6本)

クラムチャウダーキューブ(ルー)(一箱 140g)

コンソメ(小さじ1)

ほうれん草(適量)

牛乳(700 cc)

水(350 cc)

油(大さじ1)

 

作り方

1 白いもとソーセージを油でいためる。

2 水、牛乳を入れる。

3 ひと煮立ちさせる。

4 ルーを入れる。

5 ルーが溶けたら火を止める。

6 残りの具を入れて煮込む。コンソメで味をつける。

7 お皿に盛り付けて完成!

 

シェフからのコメント(BISTRO AOKUBI 鴨川知征

寒い冬にあたたまりそうな良いメニューですね。

いろんな味がしみた白いもがおいしそう。