白いものカレーソテー

 

材料

塩(小さじ半分)

カレー粉(小さじ2)

白いも(3つ150g)

 

作り方

1 白いもを洗って皮をむき、芽をとる。

2 1cm角に切ってフライパンに多めに油を引く。

3 弱火で白いもを炒める。

4 10分くらいたったら強火にしてこげ目をつける。

5 塩とカレー粉をふり、まぜあわせる。

6 皿に盛る。

 

シェフからのコメント(BISTRO AOKUBI 鴨川知征

白いも自体のおいしさをシンプルに活かせていると思います。シンプルイズベスト!

こげ目をつけて風味を良くしているのも良いです。