材料

ブロッコリー

白いも

ベーコン

ホワイトソース

チーズ

バジル

 

作り方

１　ブロッコリーに塩を入れてゆでる

２　白いもを角切りにしてふかす

３　ベーコンをいためる

４　ホワイトソースをつくる

５　お皿に１～４を入れる

６　５にチーズをバジルをかける

 

シェフからのコメント（BISTRO AOKUBI 鴨川知征）

小諸の食材として、白いも以外にブロッコリーを使っているのが良いと思います。バジルもいいですね！