材料

白いも

えび

みそ

豚バラ肉

油

 

作り方

１　白いもをゆでる。

２　白いもの上を切り、くりぬく。

３　くりぬいた白いもを潰して中に入れる。

４　エビ、みそ、豚バラ肉を入れる。

５　油を少し多めで焼く。

 

シェフからのコメント（BISTRO AOKUBI 鴨川知征）

くり抜いて詰めるというのがとても独創的で良いと思います。

えび、みそ、お肉、どれもおいしそう。