事業理念　商品のこだわり　 商品のご紹介　 取扱店舗一覧   ふるさと納税　事業者の皆様へ（在庫状況）

新鮮な鹿肉を乾燥させただけのシンプルなおやつです。

製 造 工 程　 次の各号に定める手順とする ①当日捕獲されたニホンジカから内臓を摘出し（1次解体）冷蔵庫（0～3℃）で保存する。 ②一次解体した個体の皮剥ぎ、脱骨（2次解体）を行い、解体肉とする。 ③放射性物質測定機にて放射性物質量（セシウム134・137）を測定する。（使用基準100Bq/ｋｇ未満） ④放射性物質量検査に合格した解体肉から脂肪・筋膜を取り除き精肉とする。 ⑤精肉を薄くカットし、温風乾燥機（48℃）にて10時間乾燥させる。：1次乾燥 ⑥一時乾燥させた肉を、製品の形にカットし温風乾燥機（48℃）にて10時間乾燥させる。：2次乾燥 ⑦-20℃の冷凍室にて保存する。 ⑧スチームコンベクションに入れ、90℃で30分加熱・殺菌する。：高温殺菌 ⑨ガスバリアの袋に脱酸素剤・シリカゲルと共に封入後、外装袋に入れる。 ⑩金属探知機を通し、異物検査を行う。

Komoro Premium Venison Jerky(小諸産鹿肉ジャーキー） 【内容量：50ｇ】

賞味期限：製造日から1年間